Garrett enseña Derecho en la Facultad de Derecho de la Universidad de Duke, donde es el L. Neil Williams, Jr. Profesor de Derecho desde 2018.  Anteriormente, fue el Profesor de Derecho Justice Thurgood Marshall y Profesor de Derecho y Asuntos Públicos White Burkett Miller en la Facultad de Derecho de la Universidad de Virginia, donde enseñó a partir de 2005. 

Sus investigaciones sobre el sistema de justicia penal de los EEUU han abarcado desde las lecciones que se pueden extraer de los casos en los que personas inocentes fueron exoneradas por las pruebas de ADN, hasta la investigación sobre las confesiones falsas, los análisis forenses y la memoria de los testigos oculares, pasando por los difíciles compromisos a los que llegan los fiscales cuando atacan a las mayores empresas del mundo. Garrett dirige el Centro de Ciencia y Justicia de Duke Law, que realiza investigaciones empíricas sobre justicia penal.

En el último tiempo se ha dedicado a realizar investigaciones empíricas sobre la eficacia de los programas de cumplimiento.

Entre sus obras académicas más importantes, cabe destacar aquí las siguientes:

• (junto a Armour, Gordon, Min), Board Compliance,104 Minnesota Law Review 1191 (2020) 
• (junto a Mitchel), Testing Compliance, 83 Law and Contemporary Problems 47-84 (2020)
• Too Big to Jail, 2014.
• End of its Rope, 2017.